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Fabbriche del Gusto 2025 – Edizione autunnale

Acetaia Giusti

— Strada Quattro Ville 52, Modena (MO)

L’assaggio degli Aceti Balsamici Giusti è il completamento ideale della visita guidata: un percorso in purezza per conoscere e capire le diverse varietà e sfaccettature dei prodotti.

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Antico laboratorio San Giuseppe

— Via Ca' Morosini 41, Bassano del Grappa (VI)

Dal 1928, producono liquori con infusioni idroalcoliche a base di materie prime genuine, senza aromi artificiali. Valorizzano ingredienti a km 0, biologici o provenienti da piccoli produttori agricoli.

 

Astoria Wines

— Via Crevada 12/A, Susegana (TV)

Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.

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Brunello 1840

— Via Giuseppe Roi 51, Montegalda (VI)

Brunello 1840 si impegna a preservare la tradizione italiana della distillazione mantenendo il metodo discontinuo, nonostante sia più lento e costoso. Tuttavia, lo affina per produrre grappe uniche, che riflettono uno stile e una cultura autentici.

Ca’ de Memi

— Via Roma 4, Piombino Dese (PD)

Ca’ de Memi è un’azienda agricola a gestione familiare attiva dal 1933, situata a 30 minuti da Venezia. Coltiva varietà rare, promuove la biodiversità e offre ospitalità con eventi, cucina, alloggi e collaborazioni culturali. Gestita quasi interamente da donne, è anche un laboratorio di progetti in continua evoluzione.

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Casato Bertoia

— Via Maggiore in S. Lorenzo 54, Valvasone (PN)

Per Casato Bertoia ricercare il massimo equilibrio con la natura è una filosofia di vita da ben 5 generazioni.

Corte Tomasin

— Vicolo Levada 7, Castions di strada (UD)

Corte Tomasin, azienda a conduzione familiare, è una delle prime in Friuli a introdurre la coltura dell’olivo per la produzione di olio extravergine di alta qualità.

Costa Arente

— Località Costa 86, Grezzana (VR)

Costa Arente sorge su un piano in cima alla collina. Questa posizione l’ha resa da sempre un luogo centrale, di facile localizzazione, nella Valpantena e nella Valpollicella. Non a caso era il rifugio preferito, tra oliveti e vigne, delle famiglie veronesi.

Distilleria Ceschia

— Via Ugo Foscolo 4/8, Nimis (UD)

Tradizione di famiglia che si è tramandata fino a oggi: l’alambicco ambulante oramai è solo un ricordo, ma la passione e la pazienza di adesso sono le stesse di allora.

 

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Distilleria Schiavo

— Via Mazzini 39, Costabissara (VI)

Una piccola distilleria a conduzione familiare fondata nel 1887 che è stata condotta di padre in figlio per cinque generazioni.

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Dri Giovanni Il Roncat

— Via Pescia 7, Ramandolo di Nimis (UD)

Il Roncat è un’azienda che produce vini di prestigio e di qualità, trasformandosi da una proprietà all’estremo nordest del Friuli, in un’azienda moderna.

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Frantoio Bonamini

— Via Santa Giustina 9/A, Illasi (VR)

Un’azienda giovane e dinamica, con un forte senso della sperimentazione e della continua ricerca, un cammino che profuma di antico e mantiene un rispettoso legame con le tradizioni e l’ambiente locale.

La Viarte

— Via Novacuzzo 51, Prepotto (UD)

Un’azienda vinicola situata tra i colli orientali del Friuli che attraverso il lavoro, la cura e la passione di una nuova generazione di viticoltori ridefinisce il concetto di vino e celebra i sapori di una terra di confine generosa, austera e preziosa.

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Lattebusche / San Pietro in Gu

— Via Cappello 10, San Pietro in Gu (PD)

Lo stabilimento di San Pietro in Gu è adibito alla produzione del formaggio DOP Grana Padano, la capacità produttiva dello stabilimento è di circa 1.500 quintali di latte al giorno, pari a circa 300 forme di Grana Padano.

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Maeli

— Via Dietro Cero 7, Baone (PD)

In terreni di antichissime origini vulcaniche, ricchi di trachite, calcare e argilla che nei vigneti si mescolano a strati di marna e di limo.

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Museo del Caffè Dersut

— Via Vecellio 2, Conegliano, (TV)

Dal 1947 la storia di una famiglia e di una città si legano indissolubilmente: i Conti Caballini di Sassoferrato rilevano la Dersut Caffè di Conegliano, piccola torrefazione costituita solo due anni prima.

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Orme Ristorante

— Via Castellantico 21, Mirano (VE)

Ristorante a Mirano, nel parco di Villa Tessier, con cucina creativa di carne, pesce e proposte vegetariane, menù à la carte e tre degustazioni.

Tutto esaurito

Oro Nero del Montello

— Via Castellantico 21, Mirano (VE)

L’Azienda Agricola Michielin Mario coltiva da quindici anni prodotti naturali e genuini nel rispetto della terra del Montello, la cui caratteristica terra rossa dona sapori unici

Ristorante Aldo Moro La Cuisine

— Via G. Marconi 27, Montagnana (PD)

Sintetizzare nelle preparazioni gastronomiche la storia, le origini e ogni elemento diventa fonte di ispirazione per creare un piatto.

Tutto esaurito

Soc. Agricola La Fagiana

— Via Fagiana 13, Eraclea (VE)

Questa tenuta rappresenta un habitat di biodiversità unico che arricchisce la bellezza delle risaie. La crescita del riso, dalla semina alla maturazione, è seguita quotidianamente gestendo con cura il flusso dell’acqua e lo sviluppo delle spighe.

Tutto esaurito

1-2 novembre 2025

Un weekend
nelle Fabbriche del Gusto

Giunto alla quattordicesima edizione, WeFood è il festival che celebra le eccellenze enogastronomiche dei territori permettendo alle aziende – le Fabbriche del Gusto – di raccontare al pubblico la propria storia e i propri valori e di far conoscere ad appassionati e curiosi la qualità del food Made in Italy.

Visite guidate, showcooking, degustazioni

WeFood

Sabato 1 e domenica 2 novembre 2025, in occasione della più importante manifestazione che celebra le eccellenze enogastronomiche dei territori, aziende di eccellenza dell’enogastronomia italiana aprono le porte ai visitatori.

Hanno partecipato all’edizione 2024:

Itinerari nelle Fabbriche del Gusto

Academy Italia

Un programma speciale di ospitalità e partecipazione a visite aziendali rivolto a studenti universitari di laurea triennale, specialistica e dottorato.

An itinerary to discover food&wine excellence in Italy

International Academy

The WeFood International Academy is specifically designed for English-speaking BA, MA and PhD students and offers the possibility to students to meet, exchange knowledge and train, through active participation in the event.

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Rassegna

Libertà
Aveano, sulle colline di Vigolzone tra i vigneti e Villa Alberoni, ha trovato spazio l’impresa sociale “Il viaggio” che unisce ospitalità e inclusività, sostenibilità e solidarietà. Il complesso – che comprende un birrificio, camere e relais con piscina e vista mozzafiato sulla pianura, cucina, campi…
Il Messaggero Veneto
l Friuli Venezia Giulia si prepara ad accogliere gli appassionati di enogastronomia per l’edizione autunnale 2024 di WeFood, l’evento che celebra le eccellenze del Made in Italy. Sabato 2 e domenica 3 novembre, alcune delle più prestigiose realtà del territorio apriranno le loro porte al…
Il Mattino di Padova
Sempre più viaggiatori scelgono le proprie mete guidati dal desiderio di vivere esperienze enogastronomiche autentiche. Il cibo diventa così protagonista del viaggio, occasione per scoprire territori, persone e tradizioni. WeFood, il weekend nelle fabbriche del gusto, offre l’opportunità di entrare nelle aziende d’eccellenza del Nord…